Hướng dẫn làm sữa chua đúng cách từ sữa bò tươi

Hướng dẫn làm sữa chua đúng cách từ sữa bò tươi

Nhiều người đang rất quan tâm và mong muốn tìm hiểu và có được phương pháp, cách thức làm sữa chua từ nguyên liệu là sữa bò tươi nguyên chất nhưng không biết phải làm như thế nào, Trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ và giúp bạn có được công thức làm sữa chua tốt nhất để có 1 sản phẩm ngon, bổ dưỡng.

Với sữa bò tươi nguyên chất khi bạn làm sữa chua thì sữa chua sẽ có được một mùi vị đặc biệt từ sữa tươi mà sữa hộp không thể nào so sánh được đặc biệt hơn nữa là những hàm lượng dinh dưỡng từ sữa bò tươi rất cao nên sẽ giúp tăng cường ding dưỡng cho món sữa chua của bạn 1 cách tốt hơn.

Và dưới này sẽ là những hướng dẫn cách làm sữa chưa từ sữa bò tươi nguyên chất từ sữa bò Tâm Thuận cho bạn tham khảo:

Nguyên liệu cần chuyển bị để làm sữa chua từ sữa bò tươi nguyên chất

– Đường tùy khẩu vị ( Tùy thuộc vào khẩu vị của từng người mà có sự chuẩn bi khác nhau cho phù hợp)
– 4 thìa sữa bột nguyên kem của Vinamilk
– 1 viên fomai
– Sữa tươi (loại sữa tươi này bạn chú ý là chưa thanh từng nhé): 1 lít.
– Sữa chua có đường (loại trắng của vinamik): bạn chuẩn bị 2 hộp nhé.

Các bước thực hiện làm sữa chua từ sữa bò tươi

Sau đây là những hướng dẫn và những bước làm cụ thê cho bạn làm theo sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên vật liệu nói trên​

Bước 1: Đầu tiên bạn cần khử trùng lọ để đựng sữa chua

– Đun sôi nước, thả các lọ dùng đựng sữa chua đã rửa sạch vào luộc để tiệt trùng (bạn cần lưu ý cách này chỉ dùng cho những lọ thủy tinh, chịu nhiệt thôi nhé). Bạn cũng có thể làm theo cách khác nhanh chóng hơn đó là tráng các lọ đựng sữa chua đã rửa sạch bằng nước sôi để diệt khuẩn. 

- Bạn nên làm kỹ khâu này để đảm bảo vệ sinh và ngăn ngừa những vi khuẩn gây bệnh đảm bảo sức khỏe 1 cách tốt nhất

Bước 2: Làm sữa chua

– Đầu tiên bạn cho sữa tươi và đường vào nồi, sau đó đun nhỏ lửa đến khi sữa nóng già song song đó thì bạn nhớ khuấy đều lên để cho đường tan hết. Và Khi nhiệt độ hỗn hợp làm sữa chua lên đến khoảng 80 độ C thì bạn hãy tắt bếp đi.

– Tiếp theo là pha 4 thìa sữa bột nguyên kem với 100ml nước lọc, viên phomai dằm nhuyễn cho vào nồi sữa.Rồi khuấy hỗn hợp sữa thêm vài phút và chờ cho hỗn hợp nguội bớt xuống còn khoảng 40 độ C, nhiệt độ cao vi khuẩn có lợi sẽ hỏng (chết) do vậy bạn cần phải chú ý khâu này nhé

– Sữa chua cái các bạn bỏ ra khỏi tủ lạnh cho tan giá, dùng thìa đánh đều cho tới khi được hỗn hợp mịn, mượt thì từ từ rót vào hỗn hợp sữa ở trên. Vừa rót, vừa dùng thìa khuấy đều cho sữa chua tan hết và các vi khuẩn (có lợi) khuếch tan và tan vào trong hỗn hợp làm sữa chua.

– Sau khi đã hoàn thành bạn chế hỗn hợp trên vào các hộp mà bạn đã chuẩn bị sẵn trước đó

Bước 3: Ủ sữa chua

– Cho các hộp sữa chua vào trong thùng ủ, các bạn có thể đổ thêm nước nóng vào trong thùng ủ để giữ nhiệt tạo điều kiện cho quá trình lên men. Nếu có giá để, các bạn có thể đổ trực tiếp nước nóng vào trong thùng, nếu không, các bạn có thể đổ nước vào các ca và để vào trong thùng ủ cùng với sữa chua, sau đó đậy kín và ủ trong khoảng 6-8 tiếng.

– Nếu không có thùng ủ, các bạn có thể cho sữa chua vào trong hộp xốp, nồi hay bất cứ đồ chứa nào sau đó quấn ủ kín bằng khăn trong khoảng 6-8 tiếng là được.

– Mình đổ trực tiếp nước nóng khoảng 40độ C vào thùng xốp, nước ngập 2/3 lọ đựng sữa chua) Sau 6-8 tiếng, sữa chua đã lên men hoàn toàn, các bạn lấy các hũ sữa chua ra, cất vào tủ lạnh để bảo quản.

Thành quả sau 6 giờ, chưa cần cho vào tủ lạnh sữa chua đã đặc thế này rồi

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết giúp bạn có thể tự làm sữa chua từ sữa bò tươi nguyên chất ngay tại nhà, đảm bảo thơm ngon, dẻo mịn và giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Để món sữa chua đạt chất lượng tốt nhất, bạn nên lựa chọn nguồn sữa tươi sạch, rõ nguồn gốc và được bảo quản đúng cách. Nếu bạn chưa rõ về giá cả thị trường hiện nay, có thể tham khảo thêm bài viết giá sữa bò tươi bao nhiêu 1 lít để lựa chọn phù hợp với nhu cầu sử dụng. Ngoài ra, trong quá trình bảo quản sữa, nhiều người cũng thắc mắc về việc sữa bò để qua đêm có uống được không, bạn cũng nên tìm hiểu kỹ để đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình.

Nếu bạn đang cần tìm nguồn sữa bò tươi nguyên chất tại TP.HCM, có thể liên hệ với Sữa bò Tâm Thuận – đơn vị cung cấp sữa bò tươi Củ Chi uy tín, giao nhanh và đảm bảo chất lượng.