Cách bảo quản sữa tươi thanh trùng tại nhà

1. Nguồn gốc sữa tươi thanh trùng

Sữa tươi thanh trùng hay sữa tươi tiệt trùng đều có nguồn gốc từ sữa bò tươi. Sữa bò tươi được vắt trực tiếp thường chứa nhiều vi khuẩn, vì thế  không nên uống sữa tươi mới vắt mà chưa qua xử lý. Bằng những kỹ thuật xử lý khác nhau, sữa nguyên liệu ban đầu sẽ trở thành sữa tươi thanh trùng hay sữa tươi tiệt trùng mà chúng ta sử dụng hằng ngày. Sữa tươi thanh trùng sẽ được xử lý ở nhiệt độ thấp hơn (75  – 80 độ C) trong khoảng 30 giây, sau đó được làm lạnh đột ngột xuống 4 độ C. 

Sản phẩm thanh trùng vừa đảm bảo đã diệt hết các vi khuẩn có hại, vừa giữ được vị thơm, béo, ngậy của sữa bò tươi. Do được xử lý ở nhiệt độ vừa phải nên sữa tươi thanh trùng giữ được hầu như toàn bộ các vitamin, khoáng chất quan trọng có trong sữa nguyên liệu và vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon đặc trưng của sữa bò tươi tự nhiên.

Xem thêm: Uống sữa bò có tốt không?

2.Thời gian bảo quản và sử dụng sữa tươi thanh trùng

Sữa tươi thanh trùng thường được đóng trong chai nhựa hoặc túi nilông, thời gian sử dụng ngắn, thường 3 – 7 ngày với điều kiện luôn luôn được bảo quản lạnh thì sữa mới không bị hỏng. Cần giữ sữa thanh trùng ở ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ 2-4 độ C). Sử dụng hết trong 24 giờ sau khi mở nắp. Giống như các sản phẩm sữa khác, người tiêu dùng không nên sử dụng sản phẩm sữa thanh trùng trong khi đang đói hoặc sử dụng với những loại trái cây chứa acid.

3. Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Sữa Tươi Thanh Trùng

- Luôn giữ nhiệt độ bảo quản sữa thanh trùng từ 2-4 độ
- Sử Dụng các loại sữa thanh trùng Trong Vòng 24 Giờ Sau Khi Mở Nắp
- Không Được Để Sữa Ngoài Nhiệt Độ Phòng Quá 30 Phút
- Không Đun Sôi Sua Tuoi Thanh Trùng
- Không Nên Bảo Quản Sữa Thanh Trùng bằng cách đông lạnh 

Xem thêm : So sánh sữa thanh trùng và tiệt trùng, loại nào tốt hơn?

4. Chất lượng dinh dưỡng trong sữa tươi thanh trùng

Khác biệt cơ bản của sữa tươi thanh trùng là sữa được xử lý ở nhiệt độ thấp nên vẫn giữ được các chất dinh dưỡng từ thiên nhiên. Hàm lượng vitamin ở sữa tươi thanh trùng vẫn cao hơn sữa tươi tiệt trùng do sữa tươi tiệt trùng được xử lý ở nhiệt độ cao 2 lần, hàm lượng vitamin mất đi rất nhiều và hương vị đã bị thay đổi.  Vì vậy có thể khẳng định sữa tươi thanh trùng có chất lượng dinh dưỡng đảm bảo và có hương vị của tự nhiên hơn.

Mua sữa bò thanh trùng ở đâu?

Bên cạnh việc bảo quản đúng cách, việc lựa chọn nguồn sữa thanh trùng chất lượng cũng đóng vai trò rất quan trọng. Sữa được lấy từ nguồn nguyên liệu sạch, thanh trùng đúng quy trình và vận chuyển trong điều kiện bảo quản lạnh sẽ giúp giữ được hương vị tự nhiên cũng như giá trị dinh dưỡng vốn có.

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn sữa bò tươi thanh trùng được lấy từ các trang trại bò sữa tại Củ Chi, có thể tham khảo sản phẩm của Sữa Bò Tâm Thuận. Sữa được giao tận nơi tại TP.HCM, bảo quản lạnh đúng tiêu chuẩn và cam kết không pha loãng, không sử dụng chất bảo quản có hại.